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L’anemia è definita come una riduzione dell’emoglobina, proteina presente nei globuli rossi che ha il compito di trasportare l’ossigeno alle cellule dell’organismo.
Il deficit di ferro provoca una riduzione della sintesi di emoglobina ed essendo la principale causa di anemia risulta evidente l’importanza del dosaggio delle proteine coinvolte nel metabolismo del ferro (transferrina e ferritina).
Deficit invece di vitamina B12 ed acido folico inducono anemia per una rallentata produzione di globuli rossi determinando quella che viene definita “anemia megaloblastica” caratterizzata generalmente da un ridotto numero di globuli rossi e da un loro aumento di volume.